濃厚プリン 




たまご 3個

黄身 2個分

牛乳  200cc

生クリーム 200cc

砂糖 70g

バニラビーンズ 1/4本


1 卵・牛乳・砂糖・バニラビーンズを耐熱容器(ガラスボウル)にいれ、切り混ぜする


2 レンジで1分弱 (レンジによって異なりますが 強なら30秒ぐらい)あたためて

  しっかり混ぜる。 (泡立てないように)


3 生クリームも加え混ぜ合わせ、濾しながら容器に入れる


4 沸騰して蒸気の上がった蒸し器に、器を並べる(ふたをする、蓋がない場合はアルミホイルをかける

  弱火で25分程度蒸す。 (強火にするとすだちます)


5 火を止めてそのまま5分蒸らす