桃のコンポート

桃のコンポート　（桃４個分）

桃４個

レモン汁大さじ２

グラニュー糖　２６０g

水１２００っc

１　桃をそーっと優しく流水で洗い

　　種の周りをぐるりと１周、包丁を入れます。

２　切れ目に沿ってぐるりとひねり種から外し半分にします。（桃は優しく扱いましょう＾＾）

３　鍋に水とグラニュー糖を入れ沸騰したら

　　桃を皮を下にして加え火を若干弱くして３分煮る。（灰汁を取り除く）

４　ひっくり返しレモン汁を入れて２分煮て火を止める。

　　皮はつるりとむけるので取り除き、容器に移す。冷めたら種を取り除く（うまく取れない時はスプーンでくるりんと取ってみて下さい）