桃のコンポート








桃のコンポート (桃4個分)

桃4個

レモン汁大さじ2

グラニュー糖 260g

水1200っc

1 桃をそーっと優しく流水で洗い

  種の周りをぐるりと1周、包丁を入れます。

2 切れ目に沿ってぐるりとひねり種から外し半分にします。(桃は優しく扱いましょう^^)

3 鍋に水とグラニュー糖を入れ沸騰したら

  桃を皮を下にして加え火を若干弱くして3分煮る。(灰汁を取り除く)

4 ひっくり返しレモン汁を入れて2分煮て火を止める。

  皮はつるりとむけるので取り除き、容器に移す。冷めたら種を取り除く(うまく取れない時はスプーンでくるりんと取ってみて下さい)