栗とかぼちゃのマフィン






マフィン型10〜12個分


かぼちゃ 正味200g牛乳 100cc薄力粉 200g

ベーキングパウダー小さじ2砂糖150g卵2個バター100g (私は高千穂発酵バターにこだわっています^^)


下準備:蒸しあがりの熱々の皮を剥くのが苦手な方は、かぼちゃの皮をあらかじめむいておく。    バターを常温に戻しておく


1 かぼちゃをカットし、蒸し器で蒸す。(かぼちゃに箸がすっと入る程度)  

※レンジ加熱でも構いません


2 かぼちゃと牛乳をフードルロセッサー、またはブレンダーで混ぜる。 

 (どちらもない方はジップロックなどの丈夫な袋にかぼちゃを入れ

麺棒などで滑らかになるまでつぶしてから牛乳を加えて混ぜ合わせる。)


3 ボウルにバターと砂糖をボウルに入れ白っぽくなるまで攪拌する


4 3に解きほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる


5 2を4に加え、混ぜ合わせる


6 こなをふるい入れ、ゴムベラでムラなく切り混ぜする。


7 型の8分目まで生地を入れ180度で25分前後焼く。


(オーブンによって焼き時間加減してください)




 と お菓

​Sarajya