かぼちゃ、または、お芋のプリン 

蒸したかぼちゃ (またはさつまいも) (正味) 200g

溶き卵 2個

きび砂糖  35g

牛乳 200g

バニラビーンズ またはバニラオイル 適量


カラメル

砂糖 30g

水 大さじ2

湯 大さじ2


1 かぼちゃを蒸す  (蒸している間にカラメルを作る)


 砂糖と水をフライパンに入れカラメル色になるまで煮詰めます(焦がさないように注意)

 湯を加えてフライパンを回し混ぜ合わせます (とび散り火傷に注意してくださいね)

 容器にカラメルを流し入れ 冷まし固めておく


2 かぼちゃが熱いうちに砂糖を加えマルチブレンダーでなめらかになるまで撹拌する


3 溶き卵を加えながらマルチブレンダーで混ぜ合わせる


4 牛乳を沸騰寸前まで温め、バニラビーンズを半分に割いて加える。 (オイル、エッセンスでもok)


5  バニラビーンズの鞘を取り出し4を3に加えながらマルチブレンダーで混ぜ合わせる


6 網で漉して容器に(ホーロー)に流し入れる


7 天板に バットを入れ湯を張りその中に容器を入れ170度で40分前後蒸し焼きにする

 (容器の大きさによって蒸し時間を調節してください)


冷やして出来上がり 


 と お菓

​Sarajya